Dette skal du bruge:

2 kopper ris
1 l vand
1 spsk. fiskesovs
1/2 tsk. hvid knust peber
ca. 150 g laks (eller anden god fisk)
2 vårløg
4 fed hvidløg
4 spsk. vegetabilsk olie
2-3 spsk. hakkede korianderblade
evt. chilipulver 

Forberedelse:

Laksen skæres ud i kuber på ca. 2 x 2 x 2 cm
Hvidløgene knuses i en morter, hakkes groft og ristes gyldne i meget varm olie (ca. 1 min) Vær opmærksom på at hvidløgene ikke branker, så kommer de til at smage bittert. Hældes sammen med olien over i en lille skål
Vårløg hakkes fint
Korianderblade hakkes groft

Tilberedning:

Ris og vand bringes i kog. Låget fjernes og risen koger i ca. 20 min
Laksestykkerne tilsættes og koger med i yderligere 5 min. Suppen skal nu have en lidt grødagtig konsistens
Suppen tages af varmen og smages til med fiskesovs og peber
Hældes over i en skål og drysses med korianderblade
Serveres med små skåle med vårløg, stegte hvidløg og evt. chili pulver