Dette skal du bruge:
Kyllingekød fra en kylling på ca. 1200 g
2 røde peberfrugter
1 bd. vårløg (jo tyndere jo bedre) 1
50 g cashewnødder
3 fed hvidløg
2 spsk. vegetabilsk olie (gerne vindruekerneolie)
2 spsk. fiskesovs
3 spsk. sød østerssovs
1 tsk. sukker en Wok en metal spatel
Kyllingen udbenes og kødet skæres ud i aflange, tynde strimler på ca. tre cm's længde.
Peberfrugterne skæres i tynde strimler på ca. 5 cm's længde.
Vårløgenes grønne del skæres i tynde ringe.
Cashew nødderne ristes i wokken til de tager lidt farve. Lægges til side.
Hvidløgene knuses og hakkes groft.
Varm olien op til den næsten ryger.
Hvidløgene lægges i olien. Når de får farve (få sekunder) tilsættes kyllinge kødet og det holdes i konstant bevægelse med spatelen.
Fiske sovsen hældes i og der rodes godt rundt.
Østers sovsen hældes i og umiddelbart efter dette tilsættes cashewnødderne. Nødderne skal blive brune og klæbrige (Dette kan styres med mængden af østers sovs)
Peberfrugterne tilsættes, under stadig bevægelse med spatelen.
Sukkeret drysses i.
Wokken tages af varmen og vårløgene drysses i retten.
Spises som en af flere retter med Jasmin ris
