Hvad skal bruges:

Mørdej
Mandelcreme.
Flødecreme.
Syltetøj, her med brombær.
Brombær
Smør.
Sukker.
Flormelis til pynt.

 Mørdej:

150 g smør eller margarine
¾ dl sukker
1 stk. æggeblomme
4½ dl mel (225 g)

Fremgangsmåde mørdej: 

Rør fedtstof og sukker let sammen, tilsæt æggeblommer og melet og ælt dejen hurtigt sammen.

Stil den koldt, gerne natten over.
Tips. En mørdej lader sig lettest udrulle og forme, når den stilles til hvile et koldt sted nogle timer forinden. Udrulningen går bedst , dersom man står et koldt sted og arbejder hurtigt med dejen.
Arbejdes der for meget med dejen , bliver den klæbrig og kræver da mere mel, hvilket gør dent færdige resultat mere hårdt.

 Mandelcreme:

100g Smør
100g Strøsukker
100g Mandler
25g  Mel
2 stk. Æg

Fremgangsmåde mandelcreme:

Til mandelcremen blandes smør og strøgsukker.
Dernæst tilsættes de knuste mandler og æggene, et ad gangen.

 Hjemmelavet syltetøj.

Til hjemmelavet syltetøj, bruges 1 del sukker til 2 del bær.
Put det hele i en gryde og lad det koge lige så stille ind til en fremragende syltetøj. Det skal koge ved meget svag varme, så det ikke brænder på.

 Fremgangsmåde:

Rul mørdejen tyndt ud og lad den hvile I køleskabet før den ligges i formen.
Læg dejen i formen og lad den gå et stykke ud over kanten.
Dette vil forhindre dejen i at falde sammen i kanten.
Læg et stykke pergamentpapir i over bunden og fyld formen op med bønner/ris, så dejen ikke hæver.

For bag bunden i en 180° varm ovn i 20 minutter.

Når bunden er gylden og dejlig sprød, tages den ud af ovnen, og den overskydende som er i toppen skæres fra.
Hæld mandelcremen ned i den for bagte bund og sæt den ind i ovnen igen ved 180° i 20 minutter, hvis det er en stor form skal den have ca. 30-40 minutter. Når den er bagt, skæres toppen af.
Tag bunden ud af formen og dernæst tilsættes det hjemmelavede syltetøj på den toppen.

Serverings forslag:

Tærten kan serveres med flødecreme, creme lavet på æggeblommer tilsat lidt Calvados (Calvados er en Fransk æblebrændevin, 50%) og brombær vendt i lidt smør og flormelis på en varm pande i ca. 20-30 sekunder. Tærten pyntes til sidst med en myntekvist.