Ingredienser til 4 personer:

300 gr. rensede jordbær
300 gr. vandmelon, helst uden kerner.
4-8 spsk. Cointreau 

Råcreme af:

4 æggeblommer*) eller
2 dl. past.. æggeblommer
50 gram sukker
Marven af ½ vanillestang
¼ l. piskefløde

Fremgangsmåde: 

De rensede jordbær kvartes og vandmelonen skæres i stykker på samme størrelse.

Råcremen: 

Æggeblommerne piskes med sukker & vanille til en luftig masse og den letpisket fløde vendes i.

*) Har du kun hele æg, fjernes faren for Salmonella på flg. måde: Placér æggene i en lille gryde og kom 1 dl. vand ved. Låg på gryden og fuld drøn på blusset. Når vandet koger vildt og voldsomt, er æggene "blancheret" og faren er drevet over.

Server frugter og råcreme i skåle/kander hver for sig og lad selv dine gæster tilsætte Likøren efter smag.