(4 personer)

Ingredienser: 

250 gram god mørk chokolade, hakket
3 æg str. Large
60 gram sukker
2 tsk. blendet abrikosmarmelade
3 tsk. mørk rom (Kaptain Morgan)
2½ dl. piskefløde

Fremgangsmåde:

Fyld en gryde halvt op med vand og bring den i kog og tag den derefter af komfuret.  Kom chokoladen i en ildfast skål og sæt den i gryden med varmt vand, dog uden at vandet kommer i berøring med chokoladen. Rør ind til chokoladen er smeltet og lad det afkøle lidt.

Pisk æg og sukker i en mellemstor skål med din håndmikser, til massen er fyldig og lysegul.

Vend der efter abrikospure, rom og den smeltede, lunkne chokolade i æggemassen og rør forsigtigt til det hele er tilpas afkølet (ca. 18-20° C.)

Til sidst vendes den letpisket fløde, lige akkurat til det er blandet sammen.

Fyldes derefter i en passende skål eller fordeles i 4 portionsglas á ca. 2½ dl.